El Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) inició el mes del mar destacando el Programa de Optimización del uso de Antimicrobianos (PROA) en la salmonicultura como una acción concreta para la prevención de la resistencia Antimicrobianos (RAM). Este programa busca reducir el uso de antibióticos en la industria del salmón, para promover la sustentabilidad de la actividad y su entorno, reconociendo a los centros de cultivo de salmones que se comprometen de manera voluntaria a cumplir medidas que van más allá de lo establecido en la normativa, optimizando y/o eliminando el uso de antimicrobianos en los ciclos productivos.
En sus 3 años de vigencia, desde marzo de 2020, el PROA ha otorgado 121 certificados a un total de 112 centros y 11 empresas de cultivo. Los certificados son entregados a los ciclos productivos, y una vez que finaliza un ciclo y comienza uno nuevo, la empresa debe volver a postular. “El programa busca generar una vinculación con agentes sectoriales para fomentar las mejores prácticas entre los profesionales de la salud animal. Además, busca generar incentivos para prevenir la aparición y posible propagación de patógenos resistentes a los antibióticos, velando por la protección del medio ambiente y, por ende, del mar y de las personas, en el marco de One Health,” comentó Mónica Rojas, Subdirectora de Acuicultura del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura.
Además, agregó que es un modelo de certificación proactivo y voluntario, y va más allá de las exigencias normativas, siendo un elemento innovador en el sector acuícola. Entre las empresas destacadas se encuentra Blumar S.A., empresa que ha certificado la mayor cantidad de toneladas y ciclos productivos de salmón del Atlántico a la fecha.
Desde Farming Blumar, el gerente Pedro Pablo Laporte comentó sobre la importancia de ser parte de este programa voluntario, “hemos suscrito a la certificación PROA porque tenemos la convicción de que es una autoexigencia positiva que nos permite a través del cumplimiento estricto de los monitoreos voluntarios poner a prueba nuestra estrategia sanitaria, lo que ha tenido resultados muy positivos, ya que hemos logrado aumentar en forma significativa la producción de salmón del atlántico libre del uso de antimicrobianos en forma consistente. Este tipo de iniciativas, junto a la convicción profunda de todo el equipo de Blumar, permiten ir construyendo una industria aún más sustentable y proyectarla hacia el futuro, en línea con las necesidades de los consumidores”.
De los 121 ciclos certificados por Sernapesca, el 59,5% (72 ciclos) no han utilizado antibióticos, mientras que el 40,5% (49 ciclos) restante ha realizado un uso optimizado. Actualmente, hay 173 centros en seguimiento para su futura certificación.
Para certificarse, los centros de cultivo que se postulen al PROA sin uso de antimicrobianos deben realizar una serie de muestreos para descartar la presencia de cualquier residuo de antibióticos en los peces de los centros a certificar. El cumplimiento de las medidas es supervisado por funcionarios del Sernapesca, tanto documentalmente como en terreno, inspeccionando los centros de cultivo y realizando muestreos. Esto se complementa con visitas trimestrales por parte de Certificadores de la condición Sanitaria a los centros inscritos, para verificar in situ las medidas comprometidas.
Desde el organismo fiscalizador, invitan a todas las empresas acuícolas que aún no se han sumado a ser parte de este programa voluntario, para demostrar el interés y compromiso por la actividad acuícola sostenible.