En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) participó en el seminario organizado por la Agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA), instancia que reunió a representantes del sector público, productivo y académico para abordar los desafíos y oportunidades de la nueva Política Nacional de Inocuidad y Calidad de los Alimentos.
Durante su intervención, Héctor Escobar, Subdirector de Inocuidad y Certificación de Sernapesca, destacó que esta política constituye una hoja de ruta para avanzar hacia una institucionalidad más moderna, articulada y preparada para responder a los desafíos actuales y futuros en inocuidad alimentaria.
“Fortalecer la coordinación entre los organismos con competencias en la materia es clave para avanzar en una gestión integrada y consolidar un enfoque preventivo basado en riesgos a lo largo de toda la cadena alimentaria. En esta línea, la articulación público-privada es necesaria para fortalecer la competitividad de Chile, aumentar la confianza en los sistemas de control, facilitar la apertura y mantención de mercados, y proyectar al país como un productor de alimentos inocuos y de calidad. Desde esta perspectiva, la inocuidad alimentaria no solo es una prioridad de salud pública, sino también una condición estratégica para el desarrollo productivo y la proyección internacional del sector”, expresó el subdirector de Inocuidad y Certificación de Sernapesca.
El panel fue moderado por ACHIPIA y contó además con la participación de representantes del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), el Ministerio de Salud (MINSAL) y el Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC), quienes coincidieron en la necesidad de seguir profundizando el trabajo colaborativo del Estado para consolidar un sistema alimentario más robusto, transparente y moderno.
La jornada también recogió la visión del sector productivo y de la academia. Desde el ámbito gremial, se planteó que la nueva política abre una oportunidad para mejorar la competitividad del país, fortalecer la colaboración público-privada y dar mayor solidez a la inserción internacional de la industria alimentaria chilena.
Loreto Seguel, presidenta ejecutiva del Consejo del Salmón, enfatizó la importancia de avanzar con una mirada colaborativa y de largo plazo que entregue certezas al sector y refuerce la inocuidad como un atributo estratégico para la sostenibilidad y proyección internacional. A su vez, desde la academia se destacó la necesidad de fortalecer la evidencia científica, la investigación aplicada y la formación de capital humano especializado para anticipar riesgos emergentes y robustecer la toma de decisiones.
La actividad se desarrolló como parte de la conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, fecha que busca relevar la importancia de promover alimentos inocuos como base para la protección de la salud de las personas, la prevención de riesgos y el fortalecimiento de sistemas alimentarios más seguros y sostenibles.
Con su participación en esta instancia, Sernapesca reafirma su compromiso con el fortalecimiento de la inocuidad de los productos del mar, así como con el desarrollo de una institucionalidad pública coordinada, moderna y capaz de responder a las exigencias nacionales e internacionales en esta materia.